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是的，茴香是常见的调料，常用来做卤制食品 。茴香内富含维生素B1、胡萝卜素以及纤维素等营养成分，因此茴香带有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经血管 ， 具有健胃理气的功效，故常用来搭配肉类与油脂食物 。茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅 。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。

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