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孜然含有挥发油和脂肪酸 。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等 。吃孜然不会上火 。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效 。
【孜然上火吗 孜然容易上火】
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