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木耳泡好后 ， 是可以生吃的 。不过强烈建议，真菌类食品最好还是煮熟了再吃 。
黑木耳也好 ， 黄色木耳也罢，凡是新鲜的木耳，都含叶林类光感物质 。生吃新鲜木耳后 ， 可引起日光性皮炎 ， 严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状 。
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处 。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉 。

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