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青菜属于凉性食材 ， 不是发食，青菜喜冷凉，抗寒能力较强 ， 其种子发芽的最低温度在4℃左右 。对于体热的朋友可以多食，体性较寒的朋友谨慎食用 。另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也属于凉性，但是油菜籽油属于温性 。青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种 。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味 。青梗菜，叶绿色 ， 叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚 。质地脆嫩，略有苦味 。经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等 。

【青菜是发物吗 青菜算发物吗】

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