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【含酒精的食物有哪些 含酒精的食物有哪些图片】蛋黄派、酸梅汤以及豆腐乳这类食品内是含有酒精的,要开车的时候不宜食用 。我们来看一下,交警实验酒驾的食品数据吧 。实验一:蛋黄派测试结果:98毫克/100毫升“被酒驾”指数:四颗星选取蛋黄派一枚(注心型 , 23克),全部食用后,用酒精测试仪作呼气实验 。结果显示,血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升,也已超过醉驾标准 。3分钟后再次测试,结果降至10 。再过3分钟后测试 , 结果降至0 。交警释疑:蛋糕中含有的酒精分为两部分,一部分有些面点需要酵母菌来发酵,而在发酵过程中,就会产生食用酒精,但这种酒精的浓度非常低,仪器不一定能检测出 。还有一些蛋糕 , 例如蛋黄派 , 因为水分比较足,而食用酒精可以用来保存水分 , 让蛋糕更为松软,因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里 。驾驶员食用这类食品时 , 一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项 。蛋黄派产品包装上,大多标明含有食用酒精 。相关专家解释,蛋糕比较松软 , 是因为里面含有水分 , 而酒精是为了保持水分,也就是为了保证蛋黄派的口感 。
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