文章插图
1、泡水：可将其泡水6-10个小时 ， 再用文火慢煮，煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米，煮到软为止 。
【隔年豆煮不烂怎么办 隔年豆子怎么煮烂得快】2、冷热交替：豆子洗干净后，放到热水煮10分钟 ， 然后把豆子放到冰箱里冷藏，经过冷热交替 ， 豆子便很容易就能煮烂 。
3、反复熬煮：煮豆子水开后，往里倒入凉水 ， 等到水再次沸腾后，又加冷水，进行3-5次即可 。温度多次剧烈变化，豆子便能煮烂 。
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