文章插图
1、〔腐竹做法〕选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质 。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净 。
2、去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率 。泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜 。
3、泡豆:将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节 , 气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜 。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬 , 不松软为合适 。
4、腐竹的做法:材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖 。
5、做法:1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片 , 中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
【腐竹怎样煮不烂 腐竹怎样煮不烂呢】6、2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹 , 翻炒至蔬菜断生即可 。
- 怎么鉴别台式电脑性能的好坏(怎么看台式电脑配置好坏 怎样测试台式电脑主板的好坏
- 羊毛衫起静电怎样处理 怎样防止羊毛衫起静电
- 冰箱温度调节数字大小是什么意思 冰箱温度调节的数字大小和温度是怎样的
- 怎么把固态硬盘设置为系统盘 怎样将固态硬盘设置为系统盘
- 怎么把好友从微信黑名单拉出来 微信怎样把好友从黑名单拉出来
- 煮好的银耳隔夜能吃吗 银耳煮了可以隔夜吃吗
- 怎么看黑名单电话 怎样看黑名单电话
- 怎么看黑名单的短信 怎样看黑名单里的短信
- 白色墙壁上的污渍怎么清理 白墙上有污渍怎样去除
- 怎么加微信群 怎样加入微信群