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【虾皮发黄了还能吃吗 虾皮黄了还能吃吗?】虾皮变黄了最好是不要吃了，尤其是有异味，一看就变质严重的 ， 应坚决丢掉 。就算虾皮没有异味，虾皮变黄就是没有营养成分了 ， 吃了也并没有任何好处 。
虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大，两者缺一不可 。如果没干透，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过它的 。有些虾皮在买回来的时候虾皮没有干透，一方面可能是因为海边空气潮湿 ， 另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些 ， 利润较大 。所以购买虾皮时也应多注意这方面 。
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