【泡打粉怎么发面 泡打粉怎么发面炸油条】

文章插图
1、面粉中加入泡打粉、盐，充分搅拌混合均匀 。将水慢慢倒入混合好的面粉中 。边倒边搅拌 ， 和成面团即可 。
2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
3、根据反应速度的不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉 。

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