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1、春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早 ， 春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛 ， 且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日，（皇帝）于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
【春饼和春卷是什么 春卷和春饼的区别】2、春卷，又称春饼、春盘、薄饼 。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛 。在中国南方，过春节不吃饺子 ， 吃春卷和芝麻汤圆 。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客 。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来 。

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