【鱼皮可以吃吗 剥皮鱼鱼皮可以吃吗】
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如果水健康 ， 这样的水养殖的鱼 ， 鱼皮是可以吃的 ， 鱼皮口感滑腻，是很多人的最爱，但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少担心不已 。目前，并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象 。且鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，"鱼皮"中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用 。
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