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【腌肉腌好需要开水洗吗 肉腌制完了要水洗吗】腌肉腌好不需要开水洗，因腊肉腌制时使用了大量的盐，此时用水冲洗会将腊肉表面的盐分冲掉，会使得腊肉的味道变淡 ， 影响口感 。腌肉前需要清洗，然后控干水分静置10分钟左右 ， 再涂抹一点高浓度白酒在肉的表面，杀菌去腥味 。腌完肉将其静置悬挂10天左右即可 。
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