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【蔬菜能抽真空保鲜吗 新鲜蔬菜能抽真空吗】玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜 ， 番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以采取真空保鲜 。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏 。稍微硬一些的蔬菜比较适合用真空包装 。
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