韭菜合子一定是烫面吗 发面韭菜合子

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1、韭菜合子不一定是烫面 。烫面的韭菜馅盒子容易熟 , 不是烫面的韭菜馅盒子得多烙一会 。
【韭菜合子一定是烫面吗 发面韭菜合子】2、韭菜洗净放在干净的漏筐里,沥干水分 。切成0.5厘米 。虾米洗干净待用 。
3、炒鸡蛋:炒锅中放入比平时多一倍的油(推荐用花生油,豆油有豆腥味) , 烧至8成热的时候,改小火倒入蛋液,注意一定要用小火,不要让鸡蛋全熟,要很嫩的那种 。
4、将韭菜,虾米,鸡蛋倒入一个容器中,放入精盐适量,鸡精2茶勺,和80ml的花生油 , 拌匀 。
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