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鸡鸭鹅油主要用于烹调一些高档的素菜，效果很好，既能让素材的口感丰富，而且对于凸现素菜的清香有特别的帮助 ， 同时鸭油，鹅油也广泛用于制作中式点心，这些油脂本来就是汉族传统烹调的用料 ， 在红楼梦里面多有记载 ， 但是现在还没有见到外边有卖这些油脂的.

【鹅油怎么吃 鹅油怎么吃才不过量】

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