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我国传统的食物搭配 ， 从营养学角度来看 ， 有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的 。但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用 。
菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍 。菠菜等在冬季上市的蔬菜 ， 整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下 ， 其与光合作用有关的营养物质逐渐增多 。进入夏季后 ， 所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半 。
猪血：血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效 ， 为清毒食品中之佼佼者 。
【波菜和猪血能一起吃吗 猪血与波菜】
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