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挑选西葫芦：应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。
西葫芦买回家后，用清水把表面洗净，用菜刀把两头脐蒂切去，然后把西葫芦放在案板上，用菜刀纵向切成两半 。接着用小勺子去瓤，挖出西葫芦内瓤，如果是比较嫩的就不用去瓤了 。最后把西葫芦有切口那一面朝下放在菜板上，用刀横斜着切西葫芦，切成斜薄片状即可 。

【要怎么切西葫芦 要怎么切西葫芦才好看】

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