【特一粉是什么面粉 雪花特一粉是什么面粉】

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特一粉就是富强粉 。是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉 。
特一粉，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉 ， 这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富 ， 在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料 。以前我也被这个问题弄得一头雾水的 ， 因为只知道低粉、高粉，但国内很多面粉公司不是这样叫法的，精粉就是低粉，高精粉也就是特一、特二粉

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