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山竹素有“果中皇后”的美称 。选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果 。挑选时可以用手指轻压外壳,如果外壳太硬 , 即使用力压也不能使表皮凹陷,就表明山竹已经失水过多,不能吃了 。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜,适宜食用 。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择,新鲜山竹蒂瓣是绿的,外壳色泽鲜艳、有光泽 。
不过,山竹极易变质 , 若想放得长一些 , 就一定要保证低温少氧 。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样 。因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化 , 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。此外,尽量密封,减少氧气的侵袭,也是保鲜的一个要诀 。总的来说 , 把山竹装入保鲜袋中,留少量空气,再把袋口系紧,放进冰箱冷藏,就可以多放几天了 。邹明宏说,我国的山竹大多是从泰国等国家进口,由于经过长距离运输,家庭贮藏时间不宜过长,建议一次不要大量购买 。另外,山竹多吃会引起便秘,一般一天最多吃三个
【山竹冻了还能吃吗 山竹急冻后还可以吃吗】
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