【虾筋需要去掉吗 虾仁的筋怎么去掉】
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虾筋 ， 是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链 ， 是可以吃的 。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力 ， 就是靠腹部的这条黑线 ， 即虾筋 。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有 。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除 。
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