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物理不粘是：简单来说，就是没有涂层的不锈钢锅 。不锈钢锅具没有涂层 ， 讲究的是健康安全 。
物理不粘是医用不锈钢通过的加热使金属表面原子产生致密层，从而达到不粘的效果 。
物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅 。
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