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杏鲍菇和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透 ， 只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水 ， 那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料 ， 亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色 ， 外观好 。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ， 手撕成丝即可 。
【杏鲍菇好熟吗 杏鲍菇好熟吗怎么做】
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