文章插图
一、炖羊肉不能放的是大料和酱油 。
二、炖羊肉放什么调料
1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等 。
2、去腥去膻的调料
(1)山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快 。
(2)桔皮
煮羊肉时 ， 放入几块桔皮，可以去腥 ， 且羊肉味道鲜美 。
(3)咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉 ， 即成没有腥味的咖喱羊肉 。
(4)甘蔗
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味 。
(5)绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味 。
(6)红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味 。
tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻 。

【炖羊肉不放什么调料 炖羊肉不放的调料】

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