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【盐水沸点 饱和食盐水沸点】盐水的沸点随盐的浓度而变，当盐度每升高1%时 ， 则盐水沸点温度升高0.16℃，10%浓度的盐水沸点大约在101.6℃ 。在标准大气压下，盐水的沸点总是高于水，氯化钠很容易溶于水，同时分解成钠离子和氯离子，并且在液体的内部扩散开来 。水分子如果要变成水蒸气，就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚 。因此它需要有更多的能量，所以产生水蒸气所需的温度也更高 。
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