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【凉粉没有凝固怎么补救 为什么凉粉不凝固怎么办】凉粉不凝固有可能是水放多了，导致比例错误 。可以把凉粉重新入锅用小火熬煮，按粉和水2比1的比例兑成浆，加入原来的凉粉，并不断搅拌至所有凉粉变透明，重新盛到容器凝固即可 。凉粉是一种著名的小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，加酱油、醋、辣椒油凉拌而食，清凉爽滑 ， 是夏季解暑的最佳选择之一 。
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