老姜如何长期保存 老姜如何长期保存方法

【老姜如何长期保存 老姜如何长期保存方法】

老姜如何长期保存 老姜如何长期保存方法

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嫩姜应密封保存于冰箱,老姜则室温存放即可 。注意,不论是老姜还是嫩姜 , 都应避免接触到水才能保存得更长久 , 否则水气会让姜长霉坏掉 。姜的用量一般较少,整块姜最好从有节的地方掰下小块使用,分切时切口要尽量?。?因为切口处少了外皮的保护 , 很容易脱水变干,小块切下的姜要冷藏保存并尽快用完 。不管是剩下的大块的姜,还是切下的小块姜,外皮都要留着,使用时再临时去除 。
整块保存法,姜摊平放于透气容器中 , 再把容器放于干燥通风阴凉阳光直射不到的地方,这样可延长姜的保存期限 。否则日光晒后,姜就开始长芽,长芽的姜虽然仍可使用 , 但味道变淡 。如果有沙子 , 可把姜埋在沙中,这样既可隔离日光,又可保证通风和干燥 。