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食疗排铅是现在比较理想的方法，可多吃点丰富的维生素C的食物 。维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外 。每天至少摄入150毫克维生素C，已有铅中毒症状者需增至200毫克 。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子，带酸味的水果如橘子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C 。含丰富蛋白质和铁的食物 。蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢 。含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、菠萝和红枣等 。
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