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洋葱可以生吃的 。洋葱生吃杀菌和防感冒的效果较好，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌制成蔬菜沙拉，另外，也是各款菜式中（例如牛排）常用的点缀配料 。中餐我们也可以把洋葱和木耳、花生豆、腐竹、黄瓜等加上盐、醋、蒜、香油和姜末，拌成凉菜也很好吃的 。但是，生吃蔬菜要注意营养、健康的同时也要注意卫生，提防“病从口入” 。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理 。

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