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经过研究发现，红酒中的单宁的确有软化血管 ， 降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的 。
“喝红酒能保护血管”说法的来源于著名的“法国悖论” 。即法国人的饮食中含有大量高卡路里和高胆固醇，但患心血管疾病的几率却比相似饮食的英语国家的人要低得多 。
究其原因，有人认为源于法国人经常喝葡萄酒，而葡萄酒具有软化血管的作用，随后这一说法受到全世界人民的关注，葡萄酒也越来越受到欢迎 。
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