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没事 ， 完全可以吃的 。泡一小时只是常规时间 ， 有的人还会泡一整夜 。银耳用凉水泡发 ， 时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来 ， 这样炖煮银耳的时间会缩短 ， 对于帮助银耳煮的更加粘稠 。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
【银耳泡24小时还能吃吗 银耳泡24小时还能不能吃?】
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