熬猪油可以放姜吗 熬猪油需要放姜吗


熬猪油可以放姜吗 熬猪油需要放姜吗

文章插图
可以放姜 , 猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体 。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎 。猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 , 油中加一点白糖、食盐或豆油 , 可久存无怪味 。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质 。
【熬猪油可以放姜吗 熬猪油需要放姜吗】制作方法如下:
材料
猪板油,清水,盐 , 白糖
步骤
1、猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块 。
2、入锅,加半碗清水 。
3、大火煮至水干 。
4、当板油开始出油时 , 转小火,不时用锅铲翻翻锅 。
5、慢慢熬至全部出油,油渣变金黄 。
6、用筛网过滤,把熬好的油装进容器里 。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可 。