文章插图
1、可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质,前者是用来改良口味,后者是用来上色增加食欲的。而雪碧一来没有色泽 , 二来加了柠檬味的香精,容易起泡沫 。在烹饪鸡翅时,可乐通过加热后 , 成品的味道就是焦糖味,而焦糖味接近于大众的口味,接受度就比较高了 , 做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道 。
【为什么一定是可乐鸡翅而不是雪碧 为什么可乐鸡翅要加可乐】2、而在烹饪雪碧鸡翅时,雪碧没有色泽 , 加上柠檬味的香精,煮出来的味道就不一样了 , 另外,雪碧容易产生泡沫,在烹饪时 , 不能与鸡翅快速吸收在一起,不得不延长烹饪时间 。当然,并不是说,雪碧就不能做雪碧鸡翅 , 只要在烹饪的时候,加上红糖或酱油之类的变色调料,也未尝不可 , 但做出来的雪碧鸡翅,口味就没可乐的好了 。就像大家经常做的红烧肉一样 , 同样是放酱油上色,放老抽和生抽 ,是截然不同的色泽和口味 。
- 昱琛的名字寓意是什么 梓琛名字的寓意是什么
- 音乐厅四周的墙壁上有许多针孔这是为什么 音乐厅墙壁上许多针孔
- 中亚面积 中亚面积最大的沙漠是
- 快手怎么知道对方在线 如何知道快手对方是否在线
- bpd患者是什么意思 BPD是什么病
- c2是什么意思 c2b是什么意思
- h是什么单位名称 h的单位名称是什么
- 小乐卡是什么 乐卡是干什么的
- 新桥镇是在哪里 新桥属于哪个镇
- 免布线开关是不是不要铺电线