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1、吃重阳糕是由登高引申而来,重阳节又叫“登高节” 。传说登高可以避祸 。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕 。吃重阳糕源于“登高”的“高” , “糕”字与“高”同音,象征“步步高升”、“百事俱高”之意 。
2、据史料记载,重阳糕,又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的 。制作较为随意、简易 。
3、讲究些的做成宝塔状、九层,上面再做两只小羊 , 以合“重九”、“重阳(羊)”之俗 。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯 , 用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,而小彩旗则隐喻为茱萸 。
【重阳节为什么吃桂花糕 重阳节吃桂花糕饮什么酒】4、唐武则天曾在重阳时,令宫女广采百花,和米捣碎,蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等),用以赐赏众臣,以笼络人心 。明清时,重阳糕的制法更趋精细,种类也繁多 , 并且有了成人和儿童食品之分 。据载:“京师重阳花糕极胜 。有油糖果炉作者,有发面垒果蒸成者 , 有江米黄米捣成者 。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂,绕街卖之 。”
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