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香肠和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃 。首先，这类食品中脂肪含量较高 ， 多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好 。为了不使腌制品变质 ， 盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多 。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐 。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙 。
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