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1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 ， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
2、冬瓜：葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生 ， 果实长圆柱状或近球状，大型 ， 有硬毛和白霜，种子卵形 。
3、黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形 ， 膜质，裂片三角形 ， 有齿 。
4、四季豆：又叫菜豆，芸扁豆 ， 四月豆等，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一 。
【8月份蔬菜当季有哪些 八月当季蔬菜有哪些】5、秋葵：是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭 ， 托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色 ， 蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
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