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黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子 。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色 。
青仁乌豆一般指大豆，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 ， 古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。

【青仁乌豆与黑豆一样吗 青仁乌豆与黑豆一样吗能吃吗】

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