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新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里 , 滴几滴香油,可保存一两天 。如需长期保存 , 则需要连壳煮一下 , 再把肉取出来,用保鲜袋包好 , 放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
【生蚝怎么样保存 生蚝怎么样保存才新鲜】牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳 。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美 。
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