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钾是人体生长必需的营养素 。它占人体无机盐的5％，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要 。
缺钾的症状：缺钾时临床症状常为神经肌肉应激性降低，全身无力，反应力降低，严重者可至软瘫和呼吸困难；消化道功能紊乱 ， 有厌食、恶心、呕吐、胀气 ， 严重者有肠麻痹和肠梗阻 。缺钾使心肌应激性增高，出现心律失常 。
缺钾的治疗应在积极治疗原发疾病、去除病因的基础上，减少失钾 。考虑药物补钾的同时，轻度缺钾和慢性缺钾能口服进食的病人，应该多进食含钾丰富的食物，肉、青菜、水果、豆类含钾量高 。
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