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黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白
黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白 。
材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量 。
做法:猪蹄斩成块 。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水 。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用 。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开 。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂 。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用 。将黄豆去壳,洗净 。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开 。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味 。

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