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荸荠是一种生长在浅水里的草本植物 , 通常以地下球茎供食用,可以当作水果直接生吃,口味微甜,清脆多汁;同时也可烹饪为菜或做成甜品 。因形如马蹄,俗称马蹄 。又因是在泥中结果 , 形如栗子,因此又有地栗之称 。
荸荠的生长习性:
【荸荠是什么水果 有一种水果叫荸荠怎么吃】荸荠生长期在140-200天 。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米 , 向上产生时状茎(管状茎),并不断分蘖,形成母株 。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎 , 伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎,形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖 , 后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎 。
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