文章插图
有雪花的皮蛋是可以吃的 , 皮蛋里雪花状的东西就叫松花,是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好,人们在制造松花蛋时,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质 , 生成氨基酸盐 。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味 , 能促进食欲 。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味 , 就产生特有的味道了 。
【皮蛋里面有雪花能吃吗 皮蛋上有雪花能吃吗】
- 小学格言的启示 对小学生常用的格言有哪些
- 你认为了解天气的变化有什么重要性 我们通过什么方法了解天气变化
- 南京有害垃圾投放规定 南京市关于垃圾分类发文
- 小米9出厂自带膜吗 小米9原机有没有膜
- 小米9出厂有自带贴膜吗 小米9手机有没有自带贴膜
- 西安中级职称证书有哪些政策 西安市人社局中级职称证
- 炖鸡料包有哪些材料 炖鸡的作料包
- 酱油的成分有哪些 酱油中的成分及作用
- 酒的酿造是缓慢氧化吗 酿酒有化学变化吗
- 耳鸣的原因有哪些 耳鸣的症状有哪些