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牛肉暗红是正常的 。新鲜的黄牛肉呈棕色或“暗红”，剖面有光泽 ， 结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质；新鲜的水牛肉呈深棕红色 ， 纤维粗糙而松弛，脂肪较干燥；新鲜的牦牛肉质较嫩，微有酸味 。
牛肉指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃 。

【牛肉暗红正常吗 牛肉颜色有点暗正常吗】

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