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辣椒酱10斤350克盐 。
一般按0.5公斤辣椒，200克大蒜仁，50克食盐，50-100克三花酒的比例配料，辣椒和盐的比例约为10-15：1，盐少的味道可能会有点酸，保存时间也会短一些 。如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食可以适量一点，剁辣椒一般要腌一周时间 。
如果在自制剁辣椒的时候，发现盐多了，而不想放入其他的材料的时候可以把这样剁辣椒用来做菜，比如在制作剁椒鱼头的时候 ， 可以不需要再放那么的盐，或是可以不需要放盐 ， 这样味道自然就好了，也不至于浪费 。
【辣椒酱10斤加多少盐 辣椒酱10斤辣椒放多少盐】
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