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调葱油饼的油酥需先在碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热烧开，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，大葱切碎 ， 撒一点盐拌匀 ， 微微有咸味即可 。葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系 ， 主要用料为面粉和葱花，口味香咸 ， 中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布 。
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