肉类解冻的正确方法 肉类解冻的正确方法 快速 慢速


肉类解冻的正确方法 肉类解冻的正确方法 快速 慢速

文章插图
随着人们生活水平的不断提高,肉类已经成为我们每个家庭餐桌上不可缺少的食物,很多家庭一次性吃不了的肉自然会放到冰箱内冷冻起来,那么我们下次再用的是有该如何解冻呢?下面我就带大家来看看肉类解冻最快捷最有营养的小窍门:
方法/步骤
微波炉解冻用最低档 。用微波炉解冻时,一定要用最低档 , 而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间 , 直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟!
冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度 。
用铝盆解冻冻肉 。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右,即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时 , 冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以 。
用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌 。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉 。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度 。
注意事项
【肉类解冻的正确方法 肉类解冻的正确方法 快速 慢速】微波炉其他使用技巧:用微波炉消毒非常有效,而且费用低廉 。把海绵肠杆菌、病毒、寄生虫和孢子的污水中浸湿,然后把普通家用微波炉火力开到最大,给海绵加热2分钟,消除了海绵上99%以上的细菌、病毒、寄生虫和孢子 。而若要杀死所有的孢子需要加热4到10分钟 。