巧克力淋面蛋糕怎么做

文章插图
1、提前把材料准备好备用。
2、牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒。
5、蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发。
6、打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。
7、将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里。
8、再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K）。
10、出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用。
11、接下来把芒果洗干净切丁用于夹心。
12、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可。
13、把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒。
14、把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片。
15、最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好。
16、把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹。
17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化。
18、把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散。
19、然后，顺着蛋糕边缘淋满即可。
【巧克力淋面蛋糕怎么做】20、在表面放一下饼干做装饰。切块食用。