文章插图
1、准备中粉300克 ， 培根5片 ， 青甜椒1个 ， 胡萝卜1根 ， 全蛋2个 ， 水适量；
2、中粉加适量温水和成软硬适中的面团 ， 醒上30分钟至1小时 ， 胡萝卜切丁备用；
3、青甜椒去籽切丁备用 ， 培根切根备用 ， 全蛋打散放点盐、葱花拌匀；
【猫耳朵的做法】4、平底锅加热 ， 放少许油 ， 倒入全蛋 ， 煎至两面金黄 ， 冷却后切丁备用；
5、胡萝卜丁水里焯一下断生备用 ， 醒好的面团 ， 擀平 ， 先横切再纵切成大小相等的小块 ， 取一小块 ， 放在寿司帘上；
6、.对角 ， 从左往右一转 ， 用相同的方法完成所有的面片；
7、锅里烧水 ， 水开后 ， 放入所有的猫耳朵 ， 猫耳朵浮出水面就可以捞出来了 ， 把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡；
8、起油锅 ， 放入蒜片炒香 ， 放入胡萝卜炒 ， 加入培根 ， 加入青甜椒 ， 加入猫耳朵 ， 最后加入蛋丁炒匀 ， 放适量盐即可 。

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