怎样做酸辣粉？
1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆 。

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2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋 。
【正宗重庆酸辣粉的配料及制作方法是怎样的？】

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3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水 。

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4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可 。

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总结1.花生米和黄豆炒至酥脆 。
2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋 。
3.大碗中调入酱油、米醋、香醋等 。
4.水开后放入泡好的红薯粉条 。

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