科学探索|动物考古揭秘：“良渚人”爱吃什么肉动物考古揭秘：“良渚人”爱

“民以食为天” ， 5000年前的良渚古国创造了辉煌的文明，而这一文明的基础就是发达的稻作农业。不过， “良渚人”并不是仅吃米饭，他们的餐桌上少不了鲜美的肉食。在良渚古城遗址公园考古平台，作为“探秘良渚·文明之源”系列活动的重头戏， “良渚的动物世界”展览正在举行。在这里，观众可以了解5000年前“良渚人”爱吃什么肉。

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展厅外景。杭州良渚遗址管理区管委会供图
“‘良渚人’应该吃猪肉最多，其次是鹿肉。”浙江省文物考古研究所的动物考古专家宋姝介绍说，在良渚古城遗址里出土的哺乳动物骨骼中，猪骨约占80% ，鹿骨约占10% 。

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展厅设置了模拟的考古研究室，宋姝向采访人员介绍动物考古工作（4月29日摄）。新华社采访人员冯源摄
展览现场展出了十多件良渚时期猪、梅花鹿、水牛和麋鹿等动物的骨骼遗存。它们都是从钟家港遗址出土的。钟家港就是展厅外的这条小河，貌不惊人，而在宋姝眼里，它是良渚文化动物考古的一座“富矿” 。
“南方地区潮湿炎热，很多地方是酸性土壤，有腐蚀性。因此，动物骨骼很难保存。”宋姝说，环太湖地区共发现近千处良渚文化遗址，而出土过动物遗存的遗址仅有30余处，钟家港是良渚古城内唯一保有动物遗存的遗址。

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展厅外景，展厅下方即为钟家港。杭州良渚遗址管理区管委会供图
钟家港之所以能保有动物遗存，是因为它的独特地理条件。先民是在水泽上堆墩营建良渚古城的，堆墩之间余下的水面逐渐形成了河道，钟家港也就是这样形成的。以后，先民直接把生活垃圾倾倒在河里，动物骨骼沉入水底，在富水厌氧的环境中保存了下来。

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钟家港考古工地现场。杭州良渚遗址管理区管委会供图
从2015年至2018年，浙江省文物考古研究所对钟家港遗址进行了发掘清理。宋姝等人对2016年清理出的遗存进行了更细致的淘洗，发现了12万多件动物骨骼遗存，鉴定出40余种动物。
而这些动物骨骼遗存中，猪骨和鹿骨是最丰富的。宋姝说，在猪下颌骨上观察到了齿列扭曲的现象，这是因为猪被人类饲养后，下颌骨退化变短了，牙齿也随之“长歪”了。同时，她还观察到有的猪得了“线性牙釉质发育不全”的牙病，这是哺乳动物在成长期因为生理紧张造成的，这也与人类的干预有很大关系。

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钟家港遗址出土的猪骨。新华社采访人员冯源摄
“综合各方面的因素，可以判断‘良渚人’当时已在饲养家猪。”宋姝说。家猪在1岁半成年，以后肉量和体型就不会发生太大的变化，因此人们选择在这时杀猪是最经济的，而出土的猪骨显示，良渚遗址里的猪也就活到1-2岁。