蒸蛤蜊的做法 _生活百科

文章插图
蛤蜊是非常常见的海鲜,我们经常带壳炒或煮汤。清蒸是最能保留蛤蜊鲜味的一种烹饪方法。下面是学习啦小编为你整理的清蒸蛤蜊的营养简单做法，不放一起动手试试吧!
清蒸蛤蜊食材准备清蒸蛤蜊家常做法步骤1.做法;1.蛤蜊剖开洗净. 2.肉糜用葱,姜,盐,糖,料酒,鸡精拌好,嵌到蛤蜊里去.
2.3.把蛤蜊蒸6分钟左右. 4.锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放清水,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
3.鲜的不得了!
蛤蜊的其他食用方法推荐1、火爆蛤蜊
首先蛤蜊洗干净,控干水,然后切葱段,蒜蓉,姜丝,青红辣椒,老干妈辣椒酱备料,接下来热油锅放姜丝,蒜蓉爆香,放入青红辣椒,老干妈辣椒酱,盐搅拌均匀,最后看蛤蜊开口,放蚝油,搅拌均匀,关火出锅。
2、蛤蜊蒸蛋羹
首先蛤蜊我选用了花蛤,外壳纹路比较美观。用开水煮几分钟葱姜,放少许料酒和盐将花哈烫开壳。然后取合适的蒸碗,将烫开的花哈摆入碗底,要能够部分露出蛋液表面。接下来鸡蛋加适量的盐打散。在蛋液中加入温开水,比例是1:2,即1份蛋液加两份温开水,水不热不凉就可以。充分打散开。准备一个细些的滤网。最后过滤蛋液倒入装好花哈的蒸碗,如果表面还有些气泡可以用厨房纸吸掉。盖上锡纸,水烧开中火蒸8分钟。取出撒些葱花。淋上些蒸渔豉油和香油,香喷喷滴。
3、蛤蜊冬瓜汤
【蒸蛤蜊的做法】首先小冬瓜半个,然后蛤蜊过水,洗干净。接下来冬瓜切片,蛤蜊备用,砂锅加水煮滚放姜丝,冬瓜片入锅煮,大火煮熟冬瓜给盐,下蛤蜊入锅煮一下即可关火出锅。最后,撒上葱花即可。